حلويات

طريقة عمل كعك العيد مثل المحلات الفاخرة والمصانع




كل عام وانت بخير ، اقترب العيد واقتربت الزيارات وصلة الأرحام في هذه الأيام تكون كثيرة ، نقدم لكم مجموعة من التسالي و الكعك والبسكويت كما هو شائع فى البلدان العربية وخاصة المتجمع المصري، واليوم سوف نقدم باذن الله طريقة تحضير الكعك فى البيت بطريقة بسيطة تابعونا خطوة بخطوة للحصول على افضل النتائج باذن الله، سوف تتمكنين من عمل كعك العيد بكل سهولة.

محتويات هذه الوصفة:

  • المكونات والمقادير المطلوبة لعمل كعك
    العيد
  • الخطوات وطريقة التحضير المطلوبة لعمل كعك العيد
  • ملاحظات لضمان نجاح تجربة عمل الكعك فى البيت

المكونات والمقادير المطلوبة لعمل كعك العيد

  • 1 كيلو دقيق
  • نص كيلو سمن
  • 3 ملاعق سسمسم محمص
  • 1 معلقة كبيرة خميرة
  • 3 ملعقة سكر بودر
  • 1 ملعقة بيكنج بودر
  • 1 معلقة صغيرة ريحة كعك
  • الحشو حسب الرغبة
  • ملبن
  • عجوة
  • عجمية

الخطوات وطريقة التحضير المطلوبة لعمل كعك العيد

قبل كل شئ يجب تسخين السمن قبل إضافتها إلى الدقيق
بعد تسخين السمن نبدأ الآن بتنزيله بالمعلقة الخشبية على الدقيق ونقوم بالتقليب جيداً و بعد قليل تبدأ مرحلة التقليب بالأيد، يجب فرك العجين جيداً حتى يتجانس السمن والدقيق بصورة جيدة، ثم نضيف إليه السمسم بالإضافة إلى ريحة الكعك ونقوم بالتقليب جيداً، ثم نقوم بإضافة البكينج بودر و تبدأ مرحلة العجين الجيد، قومي بالعجين جيداً جداً حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها.


و الآن نقوم بتذويب الخميرة في بعض المياه الدافئة، ونبدأ بصب الخميرة على العجين بعد ان عجناه جيداً ونبدأ في العجين مع الخميرة جيداً، ثم نضيف نصف كوب من الماء (كوب مقدار كيلو تقريباً) و نبدأ مرة اخرى في مرحلة العجين ثم نقوم بضم العجين لبعضه البعض و تغطيته بكيس من البلاستيك في نفس مكان العجن ونترك العجين لبعض الوقت حتى يأخذ راحته بعد العجن الكثير.

ثم نبدأ في تكوير الكعك ونقوم بإضافة الحشو المتوفر بداخل كرة العجين، ثم نقوم بجعل الكرة مبططة ثم نقوم بفردها باليد ولحامها مع بعض البعض لتكون على الشكل النهائي للكعك، ثم نقوم بعمل النقشة على الكعكة بالشكل المحبب لكِ.

بعد الإنتهاء من عمل الكعك ونقشه نقوم الآن بدهن الصواني بالقليل من الزيت او الزبدة ثم يتم وضع الكعك فيها بنظام ، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ، يتم وضع الصينية في الفرن وتترك لمدة ربع ساعة.
نقوم بإخراج الكعك من الفرن و يتم تركه جانباً حتى يبرد ، ثم نقوم بوضع السكر البودرة عليه، ويقدم مع الشاي او الشاي باللبن و الف صحة وعافية.

إقرأ أيضا:طريقة تحضير خبز التميس بالجبن

ملاحظات لضمان نجاح تجربة عمل الكحك فى البيت

يجب علينا ان نختار نوع دقيق ممتاز فاخر

لا تضيفين أكثر من نصف كوب على كيلو دقيق
لا تقومين بوضع الخميرة إلا بعد عجن السمن والدقيق جيداً

إقرأ أيضا:أماكن بيع الحلويات العربية في دبي

السابق
الشوفان| فوائد الشوفان العظيمة
التالي
المناعة | ارفع مناعتك وقاوم الفيروسات والأمراض بطرق بسيطة

اترك تعليقاً