طريقة تحضير خبز التميس بالجبن

خبز التميس بالجبن من أشهى الوصفات التى تنتشر بالتحديد فى دول الخليج ويقدم لك “بحر المعرفة” طريقة إعدادها بسهولة فى المنزل .

طريقة عمل خبز التميس بالجبن

– المكونات , 3/4 كوب ماء و2 كوب طحين و1/2 ملعقة كبيرة خميرة و2 ونصف ملعقة حليب بودرة و2 ملعقة كبيرة سمسم و3ملاعق ونصف كبيرة سمن نباتى و2 ملعقة و1/2ملعقة كبيرة زيت نباتى و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر و100 جرام جبن شيدر وبيضة .

– التحضير

– ضعى الحليب والخميرة والسكر والماء وملعقة طحين فى وعاء عميق واخلطيهم جيدا بيدك أو بمضرب كهربائى .

– اتركى الخليط 5 دقائق يرتاح .

– اضيفى كمية الطحين المتبقية إلى الخليط واضيفى أيضا ملعقتين ونصف سمنة والزيت والبيكنج باودر ثم اعجنيهم جيدا لتحصلى على جينة متجانسة ومتوسطة الليونة .

– اتركى العجينة نصف ساعة لتتخمر .

– قطعى العجين لقطع متساوية على حسب رغبتك واتركيها تتخمر مرة أخرة لمدة نصف ساعة .

– افردى قطع العجين جيدا على سطح أملس ومرشوش بالدقيق .

– عليكى ببشر الجبنة الشيدر جيدا .

– ضعى كمية من الجبنة الشيدر على قطعة عجين مفرودة ثم نغلقها على بعضها على شكل البريد وافعلى ذلك مع كل القطع واتركيهم 5 دقائق .

– افردى العجين المحشو بالجبن مع الحرص على عرز الشوكة به من أعلى فى مناطق متفرقة .

– ضعى العجين فى صينية أو صاج مخصص للفرن وادهنيها بالسمنة ورشى عليها السمسم .

– ادخلى الصينية إلى الفرن بعد تسخينه واتركيها به حتى ينضج التميس بالجبن ويأخذ لون ذهبى واستمتعى بتناول وجبة شهية .

إعداد خبز التميس فى المنزل

– المكونات , 2 كوب من الطحين الأبيض و3 ملاعق كبيرة لبن رائب وملعقة كبيرة سمنة وملعقة كبيرة خميرة فورية و3 ملاعق كبيرة حليب جاف وملعقة صغيرة بيكنج باودر وملعقة صغيرة ملح وماء دافئ .

– التحضير

– عليكى بنخل الطحين والبيكنج باودر والحليب جيدا .

– اذيبى السكر والخميرة فى كوب ماء واتركيه جانبا مدة ربع ساعة ليتخمر .

– ضعى السمنة والملح والطحين ومزيج الخميرة  فى وعاء عميق واخلطيهم جيدا مدة 10 دقائق ليتكون لديك عجينة متماسكة ولينة .

– تغطية العجين بكيس نايلون أو قطعة قماش نظيفة فى مكان دافئ لتتخمر .

– قسمى العجين إلى كرات متساوية فى الحجم على حسب رغبتك .

– انثرى طحين على سطح أملس وافردى كل قطعة عجين عليه ولتكن كل قطعة سمكها متوسط.

– ضعى العجين فى صينية بعد تغليفها بورق الزبدة .

– ادهنى وجه العجين بالفرشاة بكمية من السمنة .

– سخنى الفرن ثم ادخلى الصينية به فى درجة حرارة حوالى 180 درجة مئوية .

– عندما يتحمر وجه خبز التميس اخرجيه من الفرن واستمتعى بتناوله مع العائلة .

المراجع

المصدر:من هنا