حلويات

طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر مثل المحلات بدون ماكينة




كل عام وانتم بخير، شارف شهر رمضان المُعظم على الإنتهاء، أعاده الله علينا و عليكم و على الأمة الإسلامية بالخير و اليُمن و البركات، و اقترب العيد حيث الملبس الجديد و فرحة الأطفال بالكحك و البسكويت و التي ينتظرها الكثير من اطفالنا في كل عام، وبالرغم من توافر المواد المصنعة للكحك و البسكويت طوال العام، إلا ان كعك العيد و بسكويت العيد له نكهه خاصة، وبالأخص عندما يجتمع الأقارب معاً وتشاركون في عمله، و منا من لا تعرف طريقة عمل بسكويت العيد لذلك تستعين بأقاربها او جارتها، و على هذا الأساس نقوم بتوفير طريقة عمل البسكويت النشادر مثل بسكويت المحلات ولذيذ الطعم ايضاً.


سوف نقوم بتقديم طريقة عمل بسكويت العيد النشادر بدون ماكينة و بطريقة سهلة وستكون النتائج مُرضية للغاية من حيث الشكل والطعم.

مقادير عجينة البسكويت

ملاحظة : هذه المقادير لكل كيلو جرام  من البسكويت

  • ١ كيلو دقيق مخبوزات.
  • ٦۰۰ جرام زبدة.
  • ٣ اكواب سكر بودرة .
  • ٤ بيضات.
  • ١ ملعقة صغيرة فانليا.
  • ١ ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ١ ملعقة صغيرة أسانس البرتقال (إذا توفر)

طريقة عمل البسكويت

  • يتم ضرب الزبدة بواسطة مضرب البيض في وعاء كبير حتى تتجانس وتمتزج مثل الكريمة وتصبح بعد الخلط  لينة جداً (في حالة شبه سائلة).
  • ثم نقوم بإضافة سكر البودرة إلى الزبدة و نقوم بخلطهم في نفس الوعاء مرة أخرى حتى يتغير لون الخليط إلى اللون الكريمي الفاتح.
  • ثم نقوم بإضافة البيض إلى الخليط بيضة بعد أخرى، يتم ضرب كله بيضة وحدها ، توضع بيضة واحدة و نقوم بضربها بالضرب إلى ان تمتزج ثم نقوم بإضافة البيضة التالية ونقوم بتكرار العملية السابقة مرة أخرى و هكذا إلى ان نضرب الأربع بيضات.
  • ثم نقوم بإضافة الفانيليا إلى الخليط ونقوم بضرب الخليط مرة أخرى.
  • إذا أردتي اضافة أسانس البرتقال الآن قومي بذلك ثم قومي بتقليب العجين فقط دون ضربه.
  • و الآن سوف نقوم بإضافة الدقيق بشكل خفيف، مجرد خلط الدقيق مع المخلوط  وليس عجنه.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة كوب اللبن على العجين، نقوم بإضافة نصف الكوب فقط و نخلطه مع المخلوط  ثم نقوم بإضافة النصف الآخر و نخلط مرة أخرى من أجل ان يمتزج الخليط مع بعضه و يتجانس أكثر و يكون لين وسهل الإستخدام في قرطاس الحلواني.
  • يتم تعبئة الخليط في قرطاس الحلواني و وضع (او رسم البسكويت بالقرطاس) بشكل متناسق في صينية التسوية.

بسكويت العيدطريقة تسوية البسكويت

  • قومي بتسخين الفرن لمدة لا تقل ولا تزيد عن 15 دقيقة.
  • ثم قومي بوضع البسكويت مرصوص بشكل جيد في الصينية و أدخليها الفرن لمدة من 10 إلى 12 دقيقة او حتى يأخذ سطح البسكويت اللون الذهبي.

ملاحظة

يجب تسخين الفرن اولاً قبل وضع البسكويت بداخله حتى لا تفترش البسكويتة في الصينية و يصبح حجمها اكبر

إقرأ أيضا:محلات حلويات في الأردن محلات مشهورة في عمان الأردنية

يُفضل تناوله بارداً حيث أن تناول البسكويت الساخن يجعل المعدة تتمغص.

إقرأ أيضا:الشوكولاته البيضاء | فوائد ستجعلك تتناولها باستمرار

السابق
علامات ليلة القدر
التالي
جلوتين القمح| جلوتين القمح وخطره علي الصحة

اترك تعليقاً