بحر المعلومات

طريقة حفظ الكوكيز ،، أبسط الطرق لحفظه أطول فترة ممكنة وطريقة تحضيره | بحر المعرفة













الكوكيز، حلوى هشة ورقيقة تتميز بمذاقها الرائع. يختلف كل مذاق عن الآخر وتشبه البسكوت المحشو بأنواع مختلفة من الشوكولاته والبنبون ولكي تحافظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة ستحتاج لمعرفة كيفية تخزينها بطريقة صحيحة. لذلك، جمعنا لك بعض النصائح عن طريقة حفظ الكوكيز .

طريقة حفظ الكوكيز

درجة حرارة التخزين :

بشكل عام، لا ينصح بتخزين حلوى الكوكيز في الثلاجة بدون حاوية، لأن الهواء البارد يمكن يجففها لذلك يمكن وضعها بشكل مؤقت في غرفة تخزين، مع استخدام حاوية التخزين الصحيحة.

يمكن تخزين الكوكيز في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر شرط حفظها في حاوية محكمة الإغلاق إما في طبقة واحدة أو فوق بعضها ويتم الفصل بينها بورق رقيق. قبل التقديم قم بإخراج الكوكيز طوال الليل واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

طريقة حفظ الكوكيز

طريقة حفظ الكوكيز

حاويات محكمة :

إقرأ أيضا:كيف أستفيد من ليلة القدر و أنا حائض
  • يجب حفظ الكوكيز في حاوية محكمة الإغلاق بها بعض الثقوب للتهوية، حيث يمكنك وضعها على شكل طبقات مفصولة عن بعضها بورق الخبز .
  • يمكنك أن تضع نصف شريحة من الخبز الأبيض في الحاوية مع الكوكيز فسوف تقوم الحلوى بإمتصاص الرطوبة من الخبز وتبقى رطبة وناعمة.
  • كن حذرًا في تخزين أنواع مختلفة من الكوكيز معًا لأنها يمكن أن تمتص نكهات بعضها البعض خاصة إذا كانت بمذاق قوي مثل كوكيز النعناع واليقطين فيصبح المذاق غريب بعض الشئ.
طريقة حفظ الكوكيز

طريقة حفظ الكوكيز

حفظ العجين في الفريزر :

  • يمكنك تجميد عجينة الكوكيز نفسها في الفريزر
  • عندما تشعر بالحاجة إلى تناول بعض الحلوى اللذيذة قم بإخراج العجين من الفريزر وضعها في الثلاجة طوال الليل ثم اخبزها كالمعتاد وفقًا للوصفة
  • ثم اجعلها تبرد تمامًا قبل وضعها في أي مكان للحفظ
طريقة حفظ الكوكيز

طريقة حفظ الكوكيز

تجديد الكوكيز القديم :

إذا بقى لديك مجموعة من الكوكيز القديم وتريد جعلها هشة وجميلة مرة أخرى، فقم بتفريغها في الفرن لفترة وجيزة قبل التقديم مباشرة، مدة دقيقتان أو ثلاث دقائق في درجة 300 فهرنهايت

إقرأ أيضا:زراعة الريحان في الشتاء.. طرق زراعة الريحان في الداخل اثناء فصل الشتاء

لاحظ أن كوكيز  السكر والشوكولاتة هي الأنسب لوضعها في الفرن لتتجدد مرة أخرى، في حين أن  الكوكيز المثلجة أو المغطاة بالشوكولاتة بالكامل لا يمكنها تحمل الحرارة.

طريقة حفظ الكوكيز

طريقة حفظ الكوكيز

طريقة عمل كوكيز الشوكولاته :

المكونات :

  • 3/4 كوب سكر
  • 3/4 كوب سكر بني فاتح أو غامق ويفضل الغامق
  • نصف كوب زبدة مملحة
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة صودا خبز
  • 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
  • 2 كوب من رقائق الشوكولاتة الحلوة

الأدوات :

  • وعاء كبير
  • ملعقة للخلط
  • ورق الخبز
  • رفوف تبريد

طريقة التحضير :

  1. سخن الفرن لـ 375 درجة، رش ورق الخبز برذاذ خفيف خاص بالحلوى حتى لا يلتصق الكوكيز بالصينية.
  2. امزج السكر وتأكد من تفكيك أى قطع صلبة في السكر البني واخلطه ويفضل السكر البني الداكن لأنه يعتقد أنه يحتوي على نكهة أعمق وأكثر من الكراميل.
  3. ثم اخلط الزبدة المخففة مع السكر
  4. قم بتكسير البيض مباشرة في الوعاء وامزجه مع السكر والزبدة ثم استخدم ملعقتك لخفق البيض مع الخليط.
  5. تُضاف الفانيليا والملح وصودا الخبز للخليط، واحرص على فصل أي كتل متبقية وتأكد من أن الخليط بلون ثابت طوال الوقت.
  6. يمكنك أيضاً خلط الملح وصودا الخبز مع الطحين في وعاء منفصل بدلاً من إضافته للخليط وهذا يضمن أن يتم توزيع المكونات بالتساوي، تابع الخلط حتى يتكون لديك عجين.
  7. أضف رقائق الشوكولاتة مرة واحدة وتابع الخلط لدمجها في العجين
  8. ضع الخليط على ورقة الخبز الخاصة بك، مع تباعد كرات العجين على بعض حوالي 2 بوصة.
  9. اخبز الكوكيز مدة 9-11 دقيقة، حتى تبدو منتفخة والحواف مقرمشة.
  10. اخرج الحلوى من الفرن ودعهم يبردوا لبضع دقائق على ورقة الخبز، ثم انقلهم إلى الرف لإنهاء التبريد تمامًا، وقم بتقديمها.

المراجع

مصدر1

مصدر2










السابق
نسبة استخدام العقل البشري .. العقل البشرى وأسطورة إستخدام 10% منه
التالي
خلطات للجسم في الشتاء –

اترك تعليقاً