نصائح طبية

السالمونيلا خطر لكل المطابخ




السالمونيلا (Salmonella): هي جرثومة عضوية مُنتشرة في الطبيعة؛ وفي العديد من الكائنات الحية، وهي تُسبب العديد من الأمراض وتكون العدوي بها عن طريق الفم بتناول أغذية ملوثة

السالمونيلا في المطبخ

السالمونيلا (Salmonella): هي جرثومة عضوية تُشبه العصي مُنتشرة في الطبيعة؛ وفي العديد من الكائنات الحية، وهناك أصناف كثيرة منها تُسبب العديد من الأمراض وتكون العدوي بها عن طريق الفم من خلال تناول أغذية أو مياه ملوثة بالجرثومة أو أطعمة غير مطهوة جيداً كالبيض و الدجاج وأنواع اللحوم المُختلفة.

ومن الممكن أن تظهر هذه الجرثومة (السالمونيلا) في أي مطبخ بلا استثناء؛ وهي ضارة جداً علي الصحة، فهي تعيش في أمعاء الإنسان والحيوان.

وليس ذلك لأننا لا نهتم بنظافة المطبخ وتلميعه؛ فهذا لا علاقة له بالأمر، فقد يكون المطبخ ظاهرياً نظيف ومُلمع، ولكن السطح والحائط والرخام ملئ بالسالمونيلا، كيف ذلك؟

السالمونيلا تأتي في المطابخ من اللحوم والدواجن والبيض الني أثناء تقطيعها أو غسلها تتنتقل البكتيريا إلينا لذلك يجب الحذر وعمل ما يأتي:

كيفية الوقاية من السامونيلا:

  • ارتداء قفاز عند التعامل مع اللحوم النيه لمرة واحدة فقط ورميه بعد ذلك أو غسل اليدين جيداً بعد التعامل معها قبل لمس أي شئ آخر في المطبخ.
  • عمل لوح تقطيع خاص باللحوم لا نُقطع عليه أي شئ آخر حتي بعد غسله.
  • عمل سكين مخصوص أيضا لذلك.
  • غسل لوح التقطيع والسكين والإناء الذي به اللحم لبني بسفنجة مطبخ ورميها مباشرة بعد ذلك.
  • بعد غسل الأواني (الخطوة السابقة) نضع عليها خل أبيض ونتركه قليلاً ثم نغسلها بالماء الجاري.

أعراض الإصابة بالسالمونيلا:

  1. ارتفاع درجة الحرارة بصورة مُفاجئة.
  2. المغص والتقلصات المعوية.
  3. الإسهال.
  4. التقيؤ والغثيان.
  5. الصداع الشديد.
  6. قشعريرة الجسد في بعض الأحيان.
  7. الجفاف الشديد في الجسم.
  8. الضعف الشديد والوهن في الجسم.
  9. قلة عدد مرات التبول.
  10. جفاف اللسان والأغشية المُخاطية.

علاج السالمونيلا:

العلاج الدوائي:

يتم مُعالجة الإسهال في البداية بالأدوية الخاصة به، من محاليل وحقن ومُضادات حيوية، وبعد ذلك يتم علاج باقي الأعراض…

إقرأ أيضا:علاج شد العضل في الظهر

العلاج بالأعشاب:

من الممكن مُعالجة السالمونيلا عن طريق الأعشاب باستخدام عشبة تُسمي (بتانيا) وهي نوع من الشجيرات المُعمرة لها زهور بيضاء ويُطلق عليها أيضاً (الجنسنج الهندي)، وتُساعد هذه العشبة بشكل كبير علي القضاء علي بكتيريا السالمونيلا؛ وتُعزز جهاز المناعة.
وكذلك القُرنفل؛ وهو نبات عطري فهو يُعطل فعالية السالمونيلا ويقضي عليها.

طُرق أُخري لعلاج السالمونيلا:

تناول الخضراوات والفاكهة بشكل مُنتظم وكذلك الأغذية الخفيفة قليلة السُعرات.
أخذ قسط من الراحة والنوم المريح
استخدام وسادة مائية علي البطن لتخفيف الآلم.

وهكذا نكون قد ذكرنا لكم كيفية الوقاية من السالمونيلا وأعراض الإصابة بها؛ وعلاجها، عافانا الله جميعاً من كل مرض ووباء.

إقرأ أيضا:اضطراب النوم اضطراب النوم المرضي

السابق
إنديرال Inderal علاج إضطرابات دقات القلب والذبحة الصدرية
التالي
تعرف على اهم الحقائق عن مرض الانفلونزا

اترك تعليقاً