يعد نبات الخرشوف واحدًا من أفضل النباتات التي يفضلها ويقبل عليها الكثير من الناس، حيث انه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، كما انه علاجًا العديد من الأمراض، فضلًا عن كونه من الخضروات والأطعمة اللذيذة التي تدخل في العديد من الوجبات، إليكم أهم وأبرز معلومات عن نبات الخرشوف و فوائده .
– معلومات عن نبات الخرشوف :
١ موطن الخرشوف – artichoke nation :
يعد معرفة موطن الخرشوف من أبرز معلومات عن الخرشوف و التي يجهلها الكثير من الناس .
ينتمي الخرشوف إلى منطقة شمال افريقيا، حيث انه تمت زراعته لأولِ مرة هناك، تحديدًا في صحاري دولة نامبيا .
انتقل الخرشوف بعد ذلك إلى خارج افريقيا، حيث تمت زراعته في جنوب أوروبا منذ أكثر من ألفي عام .
انتشرت زراعة الخرشوف في العديد من دول العالم، خاصة في المناطق الإستوائية، حيث انه يحتاج إلى درجة الحرارة عالية ليكتمل نموه.
يتوافر الخرشوف في كل دول العالم، حيث انه يتم تصديره من الدول الزارعه إلى الدول الأخرى، و يعرف بعدة اسماء مثل القوق و القرنون .
٢ القيمة الغذائية – nutrition facts :
يعد معرفة القيمة الغذائية الخرشوف من أبرز معلومات عن نبات الخرشوف التي يجب معرفتها .
إقرأ أيضا:أفضل أنواع الزنجبيليحتوي نبات الخرشوف على نسبة متوازنة من السعرات الحرارية، حيث انه يحتوي على ٦٠ سعر حراري .
يتميز الخرشوف باحتوائه على نسبة عالية من الألياف، حيث انه تمثل ربع السعرات الحرارية تقريبًا .
يحتوي الخرشوف أيضا على مجموعة من الفيتامينات، مثل فيتامين B1, B2, B3, B5, B6, B9 بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين ج .
إضافة إلى ذلك فإن الخرشوف غني بالعديد من المعادن الغذائية، من أبرزها الحديد و الماغنسيوم و البوتاسيوم .
من أهم العناصر التي يتضمنها الخرشوف هي مضادات الأكسدة، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية مقارنة بغيره من الخضروات .
٣ فوائد الخرشوف – artichoke benefits:
تعد فوائد الخرشوف من أهم معلومات عن نبات الخرشوف التي يجب معرفتها جيدًا .
من أبرز فوائد الخرشوف هو كونه من الخضروات التي تحافظ على الجلد و تحد من جفاف البشرة و علامات تقدم السن .
يتضمن الخرشوف العديد من الفوائد في الوقاية من العديد من الأمراض، مثل الوقاية من مرض السرطان، و حصوات الكلى .
لا تقتصر فوائد الخرشوف على البالغين بل انه يعطي العديد من الفوائد للأطفال، من أبرزها تحسين النمو العقلي و تطوره، بالإضافة إلى النمو السليم للعظام.
إقرأ أيضا:أفضل أنواع العود معلومات عن شجر العود وأشهر أنواع العود الرّجاليّة والنّسائيّةأثبتت الدراسات العلمية أن الأشخاص الذين يتناولون الخرشوف في شبابهم، يكونون اقل عرضة لأمراض تقدم العمر مثل أمراض القلب والمخ.
٤ علاج الأمراض – treatment of disease:
بجانب فوائده في الوقاية من الأمراض، يعد من أبرز معلومات عن نبات الخرشوف هو استخدامه في علاج العديد من الأمراض.
يستخدم الخرشوف في علاج ارتفاع الكوليسترول في الدم، حيث أن كوب واحدًا من الخرشوف يساعد على إذابة الدهون .
يساعد الخرشوف في علاج مشاكل و أمراض الكبد، حيث انه يقوم بتجديد أنسجة الكبد و تنشيط وظائفه.
يعمل الخرشوف على تنشيط الأمعاء، و تحفيظ افراز الإنزيمات، مما يساعد على علاج عسر الهضم و انتفاخ القولون .
يتميز الخرشوف بكونه من الأطعمة القليلة التي تقضي على حصوات الكلى، حيث انه يقوم بتفتيتها و نزولها مع البول .
يعمل الخرشوف ايضًا على علاج الامراض الفيروسية و البكتيرية، حيث انه يعمل على تقوية المناعة و زيادة الهجمات ضد هذه الأمراض .
يساعد الخرشوف في علاج مرض السكر، حيث انه يعمل على ضبط إفراز الأنسولين في الدم، و الخاص من معدلات ارتفاع السكر للمرضى .
٥ الخرشوف و خفض الوزن – artichoke and loss weight :
من أبرز معلومات عن نبات الخرشوف يجب معرفتها، هي قدرته على خفض الوزن بشكل ملحوظ .
إقرأ أيضا:زراعة الاثلمن المعروف أن الخرشوف غني بالألياف التي تعمل على تيسير الهضم و عدم تراكم الطعام و تحوله إلى دهون في البطن .
يعمل الخرشوف على إعطاء الشعور بالشبع، حيث انه من الأطعمة التي تملأ الماده بأحجام قليلة منها .
يتميز الخرشوف بقلة سعراته الحرارية، و قلة نسبة الدهون فيه، مما يجعل تناوله يتناسب الأشخاص الذي يتبعون حمية صحية .
يساعد الخرشوف على التخلص من المياه الزائدة و السموم الموجوده في الجسم، مما يسهل عملية إنقاص الوزن .
٦ الأثار الجانبية للخرشوف – artichoke side effects :
يعد معرفة الآثار الجانبية للخرشوف من أهم معلومات عن نبات الخرشوف التي تهم الكثيرين .
قد يؤثر الخرشوف بالسلب على بشرة الأشخاص الذين لديهم حساسية منه، لذلك يجب الفحص الطبي عند ظهور اي أعراض للبشرة .
يحذر استخدام الخرشوف للنساء الحوامل، حيث انه يسبب كثرة انقباضات في الرحم، مما يجعلهم معرضين للاجهاض او الولاده المبكرة .
يحذر تناول الخرشوف أيضا للأشخاص المرضى بسيولة الدم، حيث انه يساعد على تدفق الدم في الشرايين، مما يسبب لهم نزيف .
اذا كنت تتناول الخرشوف بانتظام، فعليك تقليل جرعة الأنسولين تحت إشراف الطبيب، حيث انه يؤدي الى خفض السكر، و تناوله مع الأنسولين يمكن ان يسبب مضاعفات صحية كغيبوبة السكر .