العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم : ما هي من أين نحصل عليها؟

1. الماء.
2. الكربرهيدرات.
3. البروتين.
4. الدهون.
5. الفيتامينات.
6. المعادن.

وسنتناول في هذا المقال بالتفصيل كل نوع من هؤلاء العناصر وأين نجده في غذائنا.

1 الماء:

الماء هو أصل الحياة وهو العنصر الأول والأساسي لبقاء الإنسان ولعمل كل أجهزة جسمه بكفاءة، كما قال الله تعالي في سورة الأنبياء: “أَوَلَمْ يَرَ الَّذِينَ كَفَرُوا أَنَّ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضَ كَانَتَا رَتْقًا فَفَتَقْنَاهُمَا وَجَعَلْنَا مِنَ الْمَاءِ كُلَّ شَيْءٍ حَيٍّ أَفَلَا يُؤْمِنُونَ (30)“.
ويجب شرب الماء بانتظام خلال اليوم ويوصي الأطباء بشرب حوالي لترين من الماء كل يوم علي فترات مختلفة خلال اليوم للإستفادة الكاملة من فوائد الماء.

إقرأ أيضا:فوائد فيتامين سي و الزنك للرجال

2 الكربوهيدرات:

وهي التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط البدني الذي يلزمه لبناء أجهزته وعملها بكفاءة وخاصةً جهاز المناعة الذي يقاوم الأمراض في الجسم؛ وكذلك تُعزز صحة الجسم وتمنع تجلط الدم.
ونستطيع أن نحصل علي الكربوهيدرات من النشويات التي توجد في (الخبز / الأرز / المكرونة / الحبوب / بعض الفواكه والخضراوات / مُنتجات الألبان).

3 البروتين:

وهو هام جداً لنمو الجسم والحفاظ عليه وكذلك يلعب دوراً هاماً في بناء الأنسجة والعضلات والعظام والأسنان.

ونستطيع أن نحصل علي البروتين عن طريق تناول (اللحوم / الدواجن / الأسماك / البيض / المكسرات / الفاصوليا / البازلاء / مُنتجات الألبان).

4 الدهون:

ونتحدث هنا عن الدهون الصحية الضرورية للجسم وهي من المكونات الغذائية التي تعمل علي خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتُحافظ علي صحة القلب والشرايين وكذلك تدعم جهاز المناعة وتُقلل من الإلتهابات.

ونستطيع أن نحصل علي الدهون الصحية من (زيت الزيتون / زيت سمك السلمون / الأفوكادو / اللوز / الفول السوداني).

5 الفيتامينات:

وهي المُغذيات الهامة والضرورية التي يحتاجها الإنسان ليعمل بشكل مُتكامل؛ ويلعب كل فيتامين دوراً هاماً ومُحدداً في بناء الجسم.

ما هي الفيتامينات الموجودة في الجسم؟ وما مصادرها؟ وما هي علامات نقصها في الجسم؟
كل هذه الأسئلة سوف نُجيب عنها خلال الأسطر القادمة…

إقرأ أيضا:مشروبات : غنية بالحديد وفيتامين c

1. فيتامين (A):

ويوجد بوفرة في السبانخ والجزر والمشمش؛ والخضراوات الورقية وزيت كبد الحوت.

ومن أعراض نقص فيتامين (A) في الجسم:

• جفاف الجلد وتقشره.
• ظهور تقرحات الفم.
• العشي الليلي.
• الإلتهابات المتكررة وخاصة في الجهاز التنفسي.

2. فيتامين (B2):

يوجد في الحبوب غير منزوعة القشر مثل القمح؛ وكذلك في الخميرة ومُنتجات الألبان.

3. فيتامين (B6):

يتوفر في الموز والحبوب غير منزوعة القشر؛ والبقوليات والبيض والبندق؛ والخميرة وأغلب الخضراوات الورقية.

ومن أعراض نقص فيتامين (B) في الجسم:

• الإجهاد المتواصل.
• عدم القدرة علي التركيز.
• تشقق الشفاة.
• التحسس من الضوء.
• القلق المستمر.
• الأرق.

4. فيتامين (E):

يوجد في الخس والجرجير؛ والسبانخ وزيت الذرة وزيت الصويا؛ وزيت بذرة الكتان.

ومن أعراض نقص فيتامين (E) في الجسم:

• الشعور بالتعب وعدم إلتئام الجروح بسهولة.

5. فيتامين (H):

يتوفر في القمح والبندق؛ واللوز وزيت الخضراوات.

إقرأ أيضا:استخدامات حبوب فيتامين د و آثارها الجانبية

ومن أعراض نقص فيتامين (H) في الجسم:

• تقرحات اللسان.
• الطفح الجلدي حول الأنف والفم.
• سقوط الشعر.

6. فيتامين (D):

وهو موجود في الأسماك الزيتية مثل (السردين / السلمون / التونة)؛ وكذلك موجود في الكبد والبيض؛ والحليب.

ومن أعراض نقص فيتامين (D) في الجسم:

7. فيتامين (C):

ويتواجد في الفاكهة الحمضية والكيوي؛ والمانجو والزبيب الأسود؛ والفلفل الأخضر والبروكلي؛ والبقدونس.

ومن أعراض نقص فيتامين (C) في الجسم:

• الإصابة المُتكررة بنزلات البرد.
• نزيف اللثة.
• عدم إلتئام الجروح بسهولة.

6 المعادن:

ويُمكن الحصول عليها من عناصر عديدة ويجب اتباع نظام غذائي متوازن لنحصل عليها.

ومن المعادن الهامة التي يحتاجها الجسم…

1. الحديد:

وهو موجود في اللحوم الحمراء والكبد؛ والأسماك والقمح؛ و صفار البيض والخضراوات الخضراء؛ والفاكهة المُجففة والبقدونس.

ومن علامات نقص الحديد في الجسم:

• النزيف المُفرط.
• الشعور بالضعف العام والوهن.
• ضيق التنفس.
• شحوب الوجه.

2. الكالسيوم:

ويتواجد في الحليب ومشتقاته وبعض الخضراوات؛ والسلمون والمكسرات؛ والحبوب والبيض.